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(2009-10-19 19:04:27)
共 1 筆,目前在第 1 / 1 頁
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2015-08-31 18:02:24 Re:苗栗名產

2015-08-30 23:03:43
鳳仔

可以麻煩請阿芳老師教苗栗的名產~肚臍餅如何製作嗎

中秋節快到了想做不一樣的餅送人~期盼您的回覆感謝您

不好意思,今年可能無法達成你的願望囉,因為要配合錄影時間,所以今年只會示範綠豆椪喔~~

2015-08-31 12:37:39 Re:獲益良多

2015-08-30 10:55:33
睛子

感謝版主的分享 讓晴子不再昏頭轉向 不知如何著手作菜。

謝謝你對節目的支持喲~~

2015-08-30 23:03:43 苗栗名產

可以麻煩請阿芳老師教苗栗的名產~肚臍餅如何製作嗎

中秋節快到了想做不一樣的餅送人~期盼您的回覆感謝您

2015-08-30 10:55:33 獲益良多

感謝版主的分享 讓晴子不再昏頭轉向 不知如何著手作菜。

2015-08-26 17:36:09 Re:蝦子撈麵

2015-08-24 09:24:21
小呆呆

您好:

  前陣子長輩去澳門玩,買些乾蝦子,請問可以請何京寶老師(阿寶師父)

 試範如何做"蝦子撈麵"嗎?謝謝

可以啊,但是寶師傅目前不在台灣喔,得等他回來有錄影了才能播出~~

2015-08-26 11:49:01 Re:石花凍

2015-08-24 16:43:29
VM

老師.我買的是南北貨一整包乾的珊瑚草.

老師我的石花凍問題還沒有答案呢...為什麼就是不能成凍呢.

補充一點,阿芳老師查詢資料的結果,是說珊瑚草有膠質,但膠質的含量還不足以到可以結凍的地步,所以通常都是直接做成涼拌的料理來食用!!

http://wmall.tnyn.com/cgi-bin/wmall_p.pl?product_open%3Ak02=005119&E&9810260001

 

2015-08-24 17:09:29 Re:石花凍

2015-08-24 16:43:29
VM

老師.我買的是南北貨一整包乾的珊瑚草.

老師我的石花凍問題還沒有答案呢...為什麼就是不能成凍呢.

阿芳老師說她有去問菜市場賣珊瑚草的店家,所以應該還是品種的關係喔,因為有的珊瑚草煮起來,外觀就是糊糊的不會成凍,所以又叫做海燕窩,所以不會每一種都像石花凍一樣的結成凍狀喔!

阿芳老師說如果你還有其他問題也可以打電話問她喔!

電話是:02-22581371

2015-08-24 16:43:29 石花凍

老師.我買的是南北貨一整包乾的珊瑚草.

老師我的石花凍問題還沒有答案呢...為什麼就是不能成凍呢.

2015-08-24 14:21:39 Re:算盤子

2015-08-23 06:43:00
黃媽媽
看了宋師傅的客家算盤子,也聽了焦哥的口感,想請問宋師傅可否將太白粉的量,分一半給地瓜粉就是太白粉和地瓜粉,這樣又軟又Q,再請問可以做成便當給孩子帶嗎,謝謝

太白粉用地瓜粉代替是0k,祗是做便當,時間放太久,又加熱,容易結成糰喔~~

2015-08-24 11:55:40 Re:拋鍋

2015-08-21 12:13:11
景美鳳
看了溫師傅的苦瓜烘蛋,感覺好好吃,引起我做給家人吃的感覺,唯一比較麻煩的是我不會拋鍋,尤其又是油多的時候,我想應該不是我一人,大概所有媽媽會、敢拋鍋的沒幾個吧,所以可不可以麻煩師傅們不要拋鍋,師傅們是簡單、順 手,但對於我們這些媽媽來説可能是危險,拜託教我們用一些笨方法,謝謝焦

可以不用拋鍋喔,只要用一個大盤子先蓋住烘蛋,盛出來再倒回鍋中即可喔~~

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